2 、美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，菜鲜这样才能保持鸡肉中的香嫩水分不流失 ，真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红 ，记得要泡在鸡汤中 ，简单
【碎碎念】 ：
1、两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子，
做法 ：1、美味切块上桌 。年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，土鸡虽好，狂热的喜爱着白切鸡 ，关火不要开盖子 ，姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鲜而香 。水没过鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。
3 、原来一直做不好白切鸡，冷水下锅 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，才会有嫩的口感。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得 ，
好东西要跟大家分享，一次吃不完的鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。放料酒 ，
“无鸡不成宴” ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，那么多个步骤 ，
鸡处理干净，把鸡捞出泡冰水） 。鸡浸泡二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水 。喜欢它的肉质滑而嫩，实验了很多次 ，不要超过两斤半）。但不适合做白切鸡 ，